机械式烤箱的控温方式，正航小编告知你

机械式烤箱的控温方式，正航小编告知你：

（1）直接将温控器固定在控制面板上：旋钮直接装在温控器的铜头上，旋钮与温控器之间有弹片，用来消除了温控器铜头与旋钮的间隙。在温控器的双金属片上方先固定铝板，铝板的别一端固在烤箱的侧壁的内侧。因这种方式离烤箱的高温区远，感温不敏感，温度波动较大。为了减少温度波动大，在温控器端的铝板上方，增加一个瓷板，瓷板上绕有发热丝，该发热丝与烤箱的发热管是串联关系。温控器导通工作时发热管发热同时瓷板发热丝也发热，瓷板发热丝发热使温控器得到额外的温度补偿，使温控器提前跳断，这样可缩短温控器的跳断时间，减少烤箱炉芯温度的温差。

在选择好温控器的温度后，调整瓷板发热丝的阻值及选择不同的绕制孔位来控炉芯温度。这样如果温控器本身有一些误差可通过瓷板发热丝的发热量和发热位置来补偿。当然温控器的温度一致性很重要，偏差不要太大。有时为了保证烤箱的温度更准确可以把温控器的温度上、下差分开。温控器的上偏差一组、下偏差一组，不同组用不同的发热丝绕法，来保证烤箱的炉芯温度在允许的公差范围内。

（2）液涨式温控器控制烤箱温度。液涨式温控器不是用双金属感温的，而是利用液体膨胀原理。当烤箱温度发生变化时，使温控器感温探针部内的液体产生相应的热胀冷缩，与感温部连通一起的膜盒产生膨胀或收缩。通过杠杆原理带动开关通断动作达到控温的目的。这种温控器装配方便，控温准确，装配时可紧贴在烤箱的侧壁上，也有装在烤箱的内胆后板的内侧。但这种温控器成本要高，比双金属片温控器贵几倍。但装配简单方便，装配成本低。温度控制要比双金属片温控器准确。

（3）无温控器的烤箱：这种烤箱容积和功率不大，没有温控器，只有一个定时器。实际上烤箱在烤肉时烤箱炉芯温度不高。做过测试，16升烤箱、1500W功率，温控器短路空烤时炉芯温度可达350℃。在烤肉的情况下炉芯温度也只有170℃左右，在肉的表面烤焦的情况下才达到210℃左右。不需要调温烘烤食品时，选用这种烤箱比较实用。

这三种机械式控温方式，液涨式温控器控制烤箱温度最准确，下来是温控器+导热板+瓷板的控温方式。

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